Il laboratorio Sicural, con professionalità e competenza, è a disposizione di chi necessita di uno screening delle tossine dell’Alternaria.

Già nel 2011 EFSA aveva espresso un parere sui rischi che la presenza dell’Alternaria negli alimenti comporta per la salute pubblica e degli animali. Sempre EFSA, da indagini fatte in tempi recenti, ha evidenziato che la esposizione alimentare cronica supera la pertinente soglia di allarme tossicologico e questo ha indicato la necessità di acquisire ulteriori dati sulla tossicità specifica per ogni composto.

La RACCOMANDAZIONE (UE) 2022/553 DELLA COMMISSIONE del 5 aprile 2022 relativa al monitoraggio della presenza di tossine dell’Alternaria negli alimenti (Alternariolo, Alternariolo monometil-etere e Acido tenuazonico) specifica la necessità di adottare metodiche di analisi con sensibilità elevata. A tale proposito la Commissione fornisce indicazioni per quanto riguarda l’Alternariolo e l’Alternariolo monometil-etere, i cui LQ non dovrebbero essere superiori a 2 mg/kg negli alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia e a 4 μg/kg negli altri alimenti; inoltre per la determinazione dell’Acido tenuazonico il LQ non dovrebbe essere superiore a 20 μg/kg in tutti gli alimenti.

La raccomandazione definisce dei livelli indicativi per Alternariolo (AOH), Alternariolo monometil-etere (AME) e Acido tenuazonico (TeA) per i seguenti prodotti:

• prodotti trasformati a base di pomodori,
• paprika in polvere,
• semi di sesamo,
• semi di girasole,
• olio di girasole,
• frutta a guscio,
• fichi secchi,
• alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia.

Per informazioni 0547 377303 oppure laboratorio@sicural.it